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兩岸知名的「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽台灣選拔賽，樹德科技大學餐旅管理學士學位學程蔡孟紋，一路過關斬將，在總決賽中擊敗全國麵食好手獲冠軍，拿下台灣代表權，明年將赴大陸爭奪亞洲麵點王的榮譽。安琪酵母盃由中華穀類研究所與中國大陸安琪酵母公司共同舉辦，旨在鼓勵亞太地區華人弘揚傳統麵食產業，激發年輕族群對傳統麵食的興趣。
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台灣代表選拔賽競爭激烈，樹德科大餐旅學程從初選闖入複賽，在複賽16支隊伍中晉級8強，總決賽成績揭曉，蔡孟紋、李駿佑分別奪得冠軍、季軍。蔡孟紋《茶香雲朵》作品飄著濃濃台灣味，把代表台灣意象的茶，結合進香芋珍珠麵點，她說，茶、珍珠、芋頭都是台灣代表美食，3者融為一體，呈現台灣好味道；李駿佑則以萬丹紅豆與台灣抹茶創作《抹茶紅豆捲》。(中國時報)
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